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中式营养快餐加盟开店 有哪些技巧不可忽略

文章来源:89178创业商机网   浏览量:1516     2019-11-18 16:44:52

[摘要]如今大家对于快餐的需求,出来好吃之外,营养也是十分的重要的,所以现在做餐饮行业,各方面的要求都需要达标才可以。随着生活节奏的不断加快,快餐就成为了我们日常就餐中的好选择,其中中式快餐凭借着多种优势,顺...

  • 品牌名称:测试
  • 投资金额:
  • 申请加盟人数:4311人
  • 所属行业:生活服务
  • 企业总部:全国
  • 行业热度:9537
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  如今大家对于快餐的需求,出来好吃之外,营养也是十分的重要的,所以现在做餐饮行业,各方面的要求都需要达标才可以。随着生活节奏的不断加快,快餐就成为了我们日常就餐中的好选择,其中中式快餐凭借着多种优势,顺利的占领了市场,那么中式营养快餐加盟开店,有哪些技巧不可忽略呢?想经营好中式营养快餐并不是嘴上说说这么简单,而是需要从以下几点做起:

  选择合适的快餐品牌

  经营中式营养快餐的首要一点就是选择快餐品牌,它在一定程度上决定了中式营养快餐的经营状况。而中式快餐主要分为以下三类:

  1.饭食类,如炒饭、盖浇饭、烩饭、冒饭等。

  2.面条类,如汤面包含杂酱面、牛肉面、煎蛋面等;炒面类及类似于面条类的肥云南米线、桂林米粉、肥肠粉等。

  3.面点类,如包子、煎饼、蒸饺、烧麦等。

  以上的这几种都是方便快捷的食品,顾客到店之后便可快速制作,而面点需要提前成批做好,顾客到店即可上桌,这样不仅可以减少顾客的等待时间,同时也能够提高中式营养快餐餐桌的利用率,从而提高中式营养快餐营业额。

  很多中式营养快餐会陷入一个误区,认为经营的品类越多越好;但是这样不仅失去中式营养快餐的特色,而且在无形中增加了后厨的工作量,从而使整个中式营养快餐难以运营。通常我们在做快餐策划的时候会给出以下两种经营方案:

  1.中式营养快餐只经营一类快餐品种,如只经营面条、面点或者饭食;

  2.中式营养快餐以某类快餐品种为主,并以其它两类品种为辅。

  一个中式营养快餐不可能做到面面俱到,无论经营哪种快餐品牌,中式营养快餐只需要经营20中快餐品类就可以了。

  准确定位快餐市场

  快餐主要服务于大众,以物美价廉、方便快捷为主;因而任何中式中式营养快餐的定位都必须是大众化、中低档的。如果档次高会造成穷人吃不起,富人不来吃的尴尬 局面,也就是我们常说的“高不成,低不就”。

  目前受工薪阶层比较青睐于中式快餐,特别是白领、学生及流动人口;因而,中式营养快餐的位置主要选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的位置,及码头、车站、交通要道等流动人口多的位置,只有这样才能够有充足的客源。

  我们要知道,吃快餐的都是为了图方便,因而不会有人乘车或者走很远的路去吃。如果中式营养快餐周围没有客观的消费人群,最好还是另辟门径吧!

  对中式营养快餐进行合理的人员分配

  合理的人员分配不仅可以提高效率,同时也能够节省成本;如一家30平方米的中式营养快餐,厨房大概需要三个人,分别负责制作饭食、面条和面点(如果你同时经营三种快餐品种);前堂大概需要三个服务员。另外也需要配备一个厨房机动人员,负责洗盘子、洗碗,从而让经营期间的碗盘需求。

  保持洁净,注重卫生

  中式营养快餐除了物美价廉、方便快捷外,干净卫生也算得上一个特点。无论是厨师还是服务员,一定要动作熟练,满足顾客想吃就吃,想走就走的需求。中式营养快餐工作人员既要分工明确,又要相互协作,只有这样才能够达到整体快捷的效果。要勤于打扫中式营养快餐的桌椅、餐具、店内卫生,同时也需要注意个人卫生,总而言之就是要给人整洁舒适的感觉。

  中式营养快餐加盟开店,有哪些技巧不可忽略?中式快餐虽然很受欢迎,但是竞争力也是很大的,想要很好的经营,大家还是需要掌握一定技巧的,如今快餐已成为了主流形式,特别是针对上班族而言,所以好好经营之后,生意自然不会太差。如果大家对这方面感兴趣,可以关注89178商机网了解更多。


(责任编辑:圆圆)
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