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如何让餐馆保持竞争力 如何让顾客选择你的餐厅

文章来源:89178创业商机网   浏览量:1843     2019-11-18 16:33:47

[摘要]餐饮在市场上的7893威尼斯人平台目前是越来越好了,毕竟人人都离不开吃饭,但同时也是一个同质化十分严重的行业,所以新品一直都在创新的中,但是大多都是换汤不换药,所以想要更好的有生意,我们就需要做到有所不同。那么如何让...

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  餐饮在市场上的7893威尼斯人平台目前是越来越好了,毕竟人人都离不开吃饭,但同时也是一个同质化十分严重的行业,所以新品一直都在创新的中,但是大多都是换汤不换药,所以想要更好的有生意,我们就需要做到有所不同。那么如何让餐馆保持竞争力?如何让顾客选择你的餐厅呢?制造餐厅差异化就是一个很好的方法,有了差异化之后,才可以拥有突出的点。

  1、菜品差异化

  做餐饮,菜品是最重要的,毕竟谁能抓住顾客的胃,谁就能赢得顾客的心。菜品要做到差异化,需要知道你们的招牌菜是什么,我们可以理解为能够代表餐厅形象的主打产品,特色产品,这种才是区别于其他餐厅的差异化产品。

  招牌菜需要是一款能让顾客念念不忘,为之心跳、动情乃至为之疯狂尖叫的菜品,是顾客的心中美食。招牌菜“好吃”是前提,无论是一碗萝卜牛腩,还是—个叉烧包,或是一块烧鹅,一定是“好吃”,才让消费者记忆深刻。

  这样的招牌菜才能强化消费者的认知,增加影响力,充分塑造出自己的差异性,才是餐厅生存的根本。

  2、环境差异化

  餐饮的三大致重要素:产品、环境、服务,而这三点之一的“环境”是所有客人进店第一感受到,在这个吃饭都看脸的时代,餐厅在装修上花的心思直接影响着能否吸引顾客进店用餐。什么样的装修是成功的?最可视化的一点,就是你的消费者愿意主动拿出手机拍拍拍,然后发朋友圈!

  3、服务差异化

  很多餐厅的迎客服务都是一个模式:保安给顾客开车门,迎宾小姐弯腰同时说“欢迎光临”。大家都用这种模式,就不免让顾客有些麻木,感觉这是餐厅本就应该做的。但如果能在这个服务环节上注重一些细节,定能让顾客对你的餐厅另眼相看。

  什么叫差异化服务?就是要超出顾客的期望,让顾客在餐厅享受到在其他餐厅享受不到的服务。

  4、运营差异化

  餐饮的运营,在移动互联网时代,如何利用好社交网络,做好深度CRM是餐饮从业者需要认真思考和对待的问题。微商冲击传统电商的核心是什么?有人说是社交属性,笔者以为说社交可能有点过了,深度CRM是最好的诠释。

  为什么日本有很多没有门店,开在写字楼、民居深处的杂货铺、餐厅,还活的非常滋润?为什么那些位置隐蔽、口味一般。一方面是不依赖过路客引流而采用CRM方式做推广,另一方面就是对顾客做深度维护。这样的好处是用户品牌忠诚度极高。这也是为什么日本有些药妆品牌几十年可能只做几款产品却不倒闭的原因。

  托移动互联网的福,有了微博,有了微信公众号,借助新媒体,餐厅可以进行互动式的营销,建立餐厅的特色标签,并提升消费者的回头率。当你的品牌单店粉丝破万的时候,基本就不会愁生意。当粉丝破十万的时候,你拥有的是一个社群,基本上想卖啥就能卖啥了。这是一个得粉丝者得天下的时代。

  还有就是各种各样的活动营销,你还在玩打折促销的时候,人家已经在玩“校服日”、“撒娇打折”、“女生西装日”。谁更会玩,谁更能吸引顾客?不言而喻。

  如何让餐馆保持竞争力?如何让顾客选择你的餐厅?想要让自己的餐厅生意越来越好,那么就需要做出一些改变,或者说是做出一些差异化,这样就让顾客在某种程度上感到印象深刻,吃过一次之后自然就会想着下次再来。果大家对这方面感兴趣,可以关注89178商机网了解更多。


(责任编辑:圆圆)
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